E' facilissimo e ottimo.
Preparare un sugo a crudo con:
- aglio spremuto con l'apposito attrezzo
- olio d'oliva
- succo di limone fresco
- pepe
emulsionando il tutto.
Quando gli spaghetti sono cotti versarci sopra il sugo, parmigiano, mischiare e servire.
Vanno bene sia d'estate freddi che d'inverno, caldi. A me piacciono di più caldi.
Sono buonissimi e il sapore (e l'odore) dell'aglio viene modificato dal limone, provare per credere....
In caso di cenette a due meglio comunque mangiarlo entrambi.