Quale pasta?

[Anonymous]

Belin Alessio... che domanda... dipende dal sugo ;-)

La domanda sulla pasta è stata fatta proprio a proposito. Il tipo di pasta prima di tutto ;)

per il sugo vedremo più avanti..

E invece io apro il dibattito subito.

Provate i "Bigoi coe sarde in saor" ovvero i bigoli caserecci con le sarde in cipolla. In solo piatto stanno tutti i significati della cucina povera veneta (della parte che guarda al mare). E' tra i rari primi piatti a base di pesce a cui è lecito associare vino rosso.
Non teme confronti.

Quoto l'oste!!!! ;) ;)

[Anonymous]

Come non detto...

Io volevo aprilo dopo questo topic :roll:

[Cinobonne]

Fusilli (de cecco) tutta la vita ;)

[Anonymous]

Carciofi quelli piccolissimi che si trovano in questo periodo (meglio se selvatici): togliere senza pietà le foglie esterne (dure); tagliare le punte; tagliare quello che resta in quattro spicchi; friggere in olio bollente (ma non troppo) con generoso aglio finchè i carciofi non diventano croccanti (togliere l'aglio quando comincia ad ingiallire). Condirci la pasta tipo ditaloni rigati. Spolverare grana o pecorino grattuggiato.

[rocker]

Carciofi quelli piccolissimi che si trovano in questo periodo (meglio se selvatici): togliere senza pietà le foglie esterne (dure); tagliare le punte; tagliare quello che resta in quattro spicchi; friggere in olio bollente (ma non troppo) con generoso aglio finchè i carciofi non diventano croccanti (togliere l'aglio quando comincia ad ingiallire). Condirci la pasta tipo ditaloni rigati. Spolverare grana o pecorino grattuggiato.

ok!! mi hai convinto quando passo per assaggiarli?? 8-) :lol: :lol:

[Anonymous]

Ti aspetto :D ! Anzi, se guardi sul Veneto, vedrai che quest'estate Folletto sarà dalle mie parti e che i veneti potrebbero organizzare una scampagnata in Valpolicella con mangiata a casa mia. Se vieni brinderemo con Valpolicella ruspante e per esaurire i fumi ;) di bacco, chi vuole può dormire in qualche agriturismo della zona (ce n'è un paio raggiungibili anche a piedi da casa mia).

[rocker]

non so se riesco con i veneti, ma prima o poi passo a trovarti, naturalmente l'invito è reciproco c'è sangiovese ed albana che ti aspettano!! 8-) ;)

[Anonymous]

bene !!!! a presto, allora.